Пасхальные пряники своими руками
В дни подготовки к Светлой Пасхе воспитанники и сотрудники Серпуховского городского социально-реабилитационного центра для несовершеннолетних получили благословение на выпечку пасхальных пряников от ответственного по социальному служению Серпуховского благочиния священника собора Николы Белого г. Серпухова Андрея Свистунова и с большим удовольствием включились в работу.
Сотрудники вместе с ребятами посоветовались с поваром центра, подобрали рецепт, испекли небольшую пробную порцию. Попробовав, поняли, что рецепт подходящий: вкус медово-имбирных пряников одобрили все члены импровизированного совета: и ребята, и повара, и специалисты. Изготовление праздничных сладостей проходило в три этапа: замес теста и его выдержка, выпекание, украшение. Для ребят интересными оказались все три занятия: они узнали об особенностях работы с медовым тестом, о разнообразии форм русских пасхальных пряников, о различных вариантах украшения праздничных изделий.
Изготовление пасхальных пряников проходило под руководством специалиста по работе с семьей Татьяны Алексеевны Баварской, которая с удовольствием занимается разнообразной выпечкой в свободное время и является опытным специалистом в кондитерском искусстве.
Самой творческой частью занятий было украшение пряников. Используя профессиональные инструменты кондитера, ребята украсили выпечку цветами, ягодами, птичками, веточками. Все воспитанники с большим энтузиазмом включились в изготовление пряников. Большим стимулом для них было то, что пасхальные сладости готовили не для себя, а для прихожан собора Николы Белого г. Серпухова. Поэтому и пряники получились на славу! В свою очередь, прихожане собора оценили доброе намерение детей и их кулинарные способности и передали воспитаникам центра в знак благодарности пасхальные подарки.
Такие занятия способствуют социализации детей, оказавшихся в трудной жизненной ситуации, учат азам домоводства, дарят радость творчества и удовлетворения от хорошей работы. А, главное, дети учатся делиться с другими, дарить добро и радость.
